זִינְגוֹל
כדורי בצק מטוגנים עם סירופ מתוק “שירה”
מצרכים:
• 1 ק”ג קמח
• 50 גרם שמרים
• מים לפי הצורך
• 2 כוסות סוכר
• מעט קינמון
• מעט מי פרחים(מַזָהֵר)
הוראות הכנה
1. מנפים את הקמח, מוסיפים את השמרים ומערבבים. מוסיפים מעט מים עד אשר העיסה נעשית בלילה וללא גושים. מניחים את העיסה בצד ומניחים לה לתפוח פי שניים מגודל הכלי שבו היא מצויה.
2. מכינים את הסירופ כאשר לוקחים 2 כוסות סוכר ושופכים אותם לסיר תוך ערבובם עם כוס מים, מעט קינמון וכף מי פרחים (מזהר) ומביאים לרתיחה עד אשר נוצר הסירופ לאחר מכן מצננים את הסירופ בצד.
3. לאחר שהעיסה תפחה מכינים את הכדורים.
4. מטגנים את הכדורים עד להשחמה ומספיגים בנייר סופג.
5. מניחים את הכדורים המוכנים בתוך הסירופ “שירה”, מוציאים אותן ומניחים אותן במגש.