ניחוחות חלב – ממטעמי המטבח החלבי – פופה דוויך

ניחוחות חלב – ממטעמי המטבח החלבי
פופה דוויך : ניחוחות חלב – ממטעמי המטבח החלבי
כנרת בית הוצאה לאור, 2009 , 386 עמודים

הספר מכיל אוסף גדול של אוצרותיהם הגסטרונומיים ומנהגיהם המרתקים של יהודי חלב.
בעצם, הספר הוא יותר מספר בישול – זאת מאחר והוא גם כולל סקירה על יהודי חלב, מנהגיהם בחגים ובאירועים המשפחתיים, מילון למונחי מזון, מילון ביטויים ומילים זרות מעולם הגסטרונומיה החלבית, ביבליוגרפיה ומפתח.
הספר יצא לראשונה בניו-יורק במהדורה אנגלית. את מהדורה העברית ערך ישראל אהרוני, התרגום לעברית נעשה על ידי עלי ספקטור ולערבית-חלבית על ידי עליזה ועזרא קצין.