סלט לבן
המצרכים:
2 יוגורט דנונה
1 אשל
1 מלפפון חתוך לחתיכות קטנות
מלח
עלי נענע ירוקים או מיובשים
אופן ההכנה:
-
שופכים לצלחת יוגורט ואשל ומערבבים.
-
מוסיפים מלח, שום קצוץ, מלפפון חתוך ועלי נענע ומערבבים.
נושאים קשורים
ממונייה – מן המטבח החלבי מאת עליזה קצין
מתוך החוברת דרכי אר”ץ מס’8 שנת 1995
ממונייה - מן המטבח החלבי מאת עליזה קצין
לובְיֶה יבשה עם בשר-מתכון לראש השנה
לוּבְיֶה יבשה עם בשר
להורדת המתכון
מתכון זה נאסף על ידי אליסיה ספדייה תבלח"ט שלמדה מחמתה מירים דבח-ספדייה ז"ל את סודות המטבח החלבי
בבתי החלבים, מגישים את המנה הזו...
אגדה ״בַא־מאֶה״ ארוחה מלכותית
״בַא־מאֶה״ ארוחה מלכותית
אגדה
מפיה של לילה, אחותו של מיסיו פרג׳ ששון, שמעתי אגדה מענינת על מקור השם במיה שניתן לאותו ירק טעים שיהודי חלב נהגו...
מוגן: שבועות מנהגי יהודי ארם צובא מאת רב שלמה ענתבי סקא
תודה רבה לרב שלמה ענתבי סקא
קבאב בְגַרַז
קבאב בְגַרַז (קבאב עם דובדבנים)
המצרכים:
חצי קילו דובדבנים יבשים, או קילו דובדבנים טריים שחורים
חצי קילו בשר אדום טחון דק
אגוזים קצוצי
מלח
פלפל שחור (בהאראת)
קינמון
סוכר
אופן ההכנה
לשטוף את הדובדבנים...
קיבה חאמדה
קיבה חאמדה — כופתאות בשר ממולאות בתון מרק חמוץ
אדל שמי (זעפרני)
מצרכים לכופתאות:
רבע קילו אורז טחון
חצי קילו בשר טחון
כרפס קצוץ
אגוזים קצוצים
מלח
פלפל שחור
בהאראת
קינמון
מצרכים למרק החמוץ (חאמוד)
קוביות...
רועה נאמן הוא – פזמון לחג שבועות
רועה נאמן הוא - פזמון לחג שבועות
*הועתק מהספר שיר ושבחה הלל בזמרה
מקהלה
https://pizmonim.com/MP3/152.mp3
הפזמון "רואה נאמן הוא" (מקאם אג"מ, עמוד 179 בספר שיר ושבחה הלל בזמרה),...
מיץ שקדים ממותק – שראב אל־לוז –
מיץ שקדים ממותק (שראב אל־לוז)
החומרים הדרושים:
1 קילוגרם שקדים
2 קילוגרם סוכר
תמצית מי פרחים (2-1 כפות) (מא־זהר)
אופן ההכנה:
רוחצים את השקדים. שמים אותם בסיר ויוצקים לתוכו מים,...
מגילת רות
לפי מנהג יהדות ארם-צובא (חלב)
בנוסח המקורי בתוספת תרגום עברי
ספר "מגילת רות":
יצא לאור ע"י המרכז בשנת תשס"ה 2004
עורך:
המרכז למורשת יהדות ארם צובא
ציורים:
מאת יצחק תורג'מן
שפה:
עברית/ערבית יהודית/
זכויות...