סלט לבן
המצרכים:
2 יוגורט דנונה
1 אשל
1 מלפפון חתוך לחתיכות קטנות
מלח
עלי נענע ירוקים או מיובשים
אופן ההכנה:
-
שופכים לצלחת יוגורט ואשל ומערבבים.
-
מוסיפים מלח, שום קצוץ, מלפפון חתוך ועלי נענע ומערבבים.
נושאים קשורים
מטעמי יהודי חלבּ לשבועת
מעדני המטבח החלבי היו נוכחים בשפע: קיִבֶּה פִיל סֵנִיֶה, מַחְשִי בַסָל, לַחְם בְעָגִ'ין, ... כמובן, כפי ש ”חִילוּוֵיָאת“ (מתוקים) היו חלק בלתי נפרד בכל חג
ממונייה – מן המטבח החלבי מאת עליזה קצין
מתוך החוברת דרכי אר”ץ מס’8 שנת 1995
ממונייה - מן המטבח החלבי מאת עליזה קצין
לובְיֶה יבשה עם בשר-מתכון לראש השנה
לוּבְיֶה יבשה עם בשר
להורדת המתכון
מתכון זה נאסף על ידי אליסיה ספדייה תבלח"ט שלמדה מחמתה מירים דבח-ספדייה ז"ל את סודות המטבח החלבי
בבתי החלבים, מגישים את המנה הזו...
אגדה ״בַא־מאֶה״ ארוחה מלכותית
״בַא־מאֶה״ ארוחה מלכותית
אגדה
מפיה של לילה, אחותו של מיסיו פרג׳ ששון, שמעתי אגדה מענינת על מקור השם במיה שניתן לאותו ירק טעים שיהודי חלב נהגו...
שבועות מנהגי יהודי ארם צובא מאת רב שלמה ענתבי סקא
תודה רבה לרב שלמה ענתבי סקא
קבאב בְגַרַז
קבאב בְגַרַז (קבאב עם דובדבנים)
המצרכים:
חצי קילו דובדבנים יבשים, או קילו דובדבנים טריים שחורים
חצי קילו בשר אדום טחון דק
אגוזים קצוצים
מלח
פלפל אנגלי (בהאראת)
קינמון
סוכר
אופן ההכנה
לשטוף את הדובדבנים...
קיבה חאמדה
קיבה חאמדה — כופתאות בשר ממולאות בתון מרק חמוץ
אדל שמי (זעפרני)
מצרכים לכופתאות:
רבע קילו אורז טחון
חצי קילו בשר טחון
כרפס קצוץ
אגוזים קצוצים
מלח
פלפל שחור
בהאראת
קינמון
מצרכים למרק החמוץ (חאמוד)
קוביות...
רועה נאמן הוא – פזמון לחג שבועות
רועה נאמן הוא - פזמון לחג שבועות
מקהלה
https://pizmonim.com/MP3/152.mp3
*הועתק מהספר שיר ושבחה הלל בזמרה
הפזמון "רואה נאמן הוא" (מקאם אג"מ, עמוד 179 בספר שיר ושבחה הלל בזמרה),...
מיץ שקדים ממותק – שראב אל־לוז –
מיץ שקדים ממותק (שראב אל־לוז)
החומרים הדרושים:
1 קילוגרם שקדים
2 קילוגרם סוכר
תמצית מי פרחים (2-1 כפות) (מא־זהר)
אופן ההכנה:
רוחצים את השקדים. שמים אותם בסיר ויוצקים לתוכו מים,...