מאכלים לחנוכה
אטאייף
אָטַאיֶיף או קָטַאיֶיף? שאלה זאות נשאלת לגבי השם של המאפה הזה, והתשובה היא: נכון, כותבים "קָטַאיֶיף" אבל מכיוון שכידוע, יהודי חלבּ....,
עיג’ה בבתאתה- לביבות תפוחי אדמה
עֵיגֶ'ה בְּבַתָאתֶה
לביבות תפוחי אדמה
מתכון קל ומהיר להכנת לביבות תפוחי אדמה מטוגנות, שמו בעיר חלבּ "עֵיגֶ'ה בְּבַתָאתֶה".
זו הגרסה החלבּית של הלטקס האשכנזי. בעצם, אלה לביבות...
זלאבייה לביבות מטוגנות עם סירופ שירה
המאפה הזה מזכיר במרקמו את הסופגניה של היום. הזלאבייה הוא מאכל מתוק הנעשה מבלילת קמח חיטה, מטוגן בשמן עמוק ולרוב נספג בסירופ סוכר "שירה".
זינגול . כדורי בצק מטוגנים עם סירופ מתוק -שירה-
זִינְגוֹל | כדורי בצק מטוגנים עם סירופ מתוק "שירה"
מטעמי יהודי ארם צובא (חלבּ) לחנוכה
חג החנוכה, חל באזורינו, עם סיום עונת מסיק הזיתים והפקת השמן, ובתקופת המקרא היה מקובל להביא בעונה זו, ביכורי זיתים ושמן זית למקדש.מאחר והחג...