מאכלים לפורים
מטעמי יהודי חלבּ לפורים
מעדני המטבח החלבי היו נוכחים בשפע: קיִבֶּה פִיל סֵנִיֶה, מַחְשִי בַסָל, לַחְם בְעָגִ'ין, ... כמובן, כפי ש ”חִילוּוֵיָאת“ (מתוקים) היו חלק בלתי נפרד בכל חג
אֶרַאס בְּעַגְ’ווֶה
אֶרַאס בְּעַגְ'ווֶה - עוגיות עם תמרים ואגוזים
ארנביט מיאלי
ארנביט מיאלי - כרובית מטוגנת
קִיבֶּה פִיל סֵנִיֶה
קִיבֶּה פִיל סֵנִיֶה - בשר טחון ובורגול (פשטידה)
לחם בעג’ין
לַחְם בְעָגִ'ין - בצק עם בשר טחון מועשר ברוטב הנקרא "עוּאא"
קַרָאבִיג’ עִם נַאטֶף
מאפה ממולא פיסטוקים בציפוי ממרח הנקרא "נַאטֶף"
יברא-עלי גפן ממולאים
עלי גפן ממולאים/להרדת המתכון/המצרכים:¼ ק"ג עלי גפן צעירים...
מעמול
מַעְמוּל - עוגיות עם אגוזים ושקדים
