אולם הבישול החלבי

מטעמי יהודי חלבּ לפורים

המטבח בפסח

אֶרַאס בְּעַגְ’ווֶה

ארנביט מיאלי

קִיבֶּה פִיל סֵנִיֶה

לחם בעג’ין

קַרָאבִיג’ עִם נַאטֶף

יברא-עלי גפן ממולאים

מעמול

אטאייף

אלמסייה, פודינג עם אגוזים ומי ורדים

סליאה, חיטה מבושלת

אפונה עם בשר (ביזה ולחמה)

שעועית לבנה עם בשר (פסוליִיֶה)

לובְיֶה יבשה עם בשר-מתכון לראש השנה

מרינגו

סמבוסק

קיבה נבלסייה לפסח

קיפתס לפסח

סילאייה

חרוסת בסגנון חלבי

עיג’ה בבתאתה- לביבות תפוחי אדמה

זלאבייה לביבות מטוגנות עם סירופ שירה

זינגול . כדורי בצק מטוגנים עם סירופ מתוק -שירה-

מטעמי יהודי ארם צובא (חלבּ) לחנוכה

קישואים עם גבינה (קוסה בג’בן)

המטבח בחגים סיפורו של אברהם חמווי נקאש

רשתה קלסונס